かぼちゃを小さな部分に切り、じゃがいもをくし形に切る。すべてを約30分間、かぶるくらいの水で煮て、ブイヨンを加える
混ぜ合わせたものを長時間クリーム状になるまでブレンドし、鍋に注ぎバターと4杯のクリームを加える
沸騰したら、火を止めて、この繊細なクリームを別におろしたチーズと共に提供する
ハンドブレンダー
鍋
冷蔵庫で密封容器に入れて最大3日間保存する
このかぼちゃのクリームは、特に北部地域で一般的なイタリア料理の一品です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 92.79 |
| 炭水化物 (g) | 3.3 |
| うち糖質（g） | 2.46 |
| 脂肪 (g) | 8.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.01 |
| タンパク質 (g) | 1.22 |
| 食物繊維 (g) | 0.42 |
