かぼちゃを小さく切り、じゃがいもをくし形に切る；すべてを水で約30分間煮て、ブイヨンを加える
混ぜ合わせたものを長く攪拌し、鍋に注ぎ、バターと4杯のクリームを加える
沸騰したら、火を止め、別におろしたチーズを添えてこのデリケートなクリームを提供する
ハンドブレンダー
フライパン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存
このかぼちゃのクリームは、特に北部の地域で広く普及しているイタリアの料理の典型です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 81.5 |
| 炭水化物 (g) | 10.3 |
| うち糖質（g） | 1.77 |
| 脂肪 (g) | 3.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.17 |
| タンパク質 (g) | 1.71 |
| 食物繊維 (g) | 1.2 |
