カボチャのパルミジャーノは、カボチャの甘さとモッツァレラのクリーミーさ、粉チーズのカリカリ感を組み合わせた美味しいベジタリアン料理です。サイドディッシュや前菜として完璧で、この料理は簡単に作れますが、風味豊かです。カボチャは薄切りにされ、むきトマト、エシャロット、タイムと一緒にオーブンで調理され、オリーブオイル、塩、胡椒で味付けされます。提供前に、スライスしたモッツァレラと粉チーズが加えられ、全体がオーブンで焼かれ、チーズが黄金色でカリカリになるまで調理されます。カボチャのパルミジャーノは、必ず誰もが気に入る美味しくてカラフルな料理です！
鍋にオリーブオイル大さじ3を熱し、刻んだエシャロットを炒めます。
角切りのトマトを加え、塩と胡椒を振りかけ、弱火で15分煮ます。
カボチャの果肉を薄切りにし、小麦粉をまぶして、たっぷりの油で揚げ、キッチンペーパーで水を切ります。
オイルを塗った耐熱皿にカボチャのスライスを一層並べ、タイムを振りかけ、トマトソースをかけ、薄くスライスしたモッツァレラと少しの粉チーズをのせます。
材料がなくなるまで層を交互に重ねます。
予熱した200度のオーブンで焼き、グラティナートします。
まな板
鋭いナイフ
ボウル
鍋
フライパン
オーブン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存します。
温かい料理で、サイドディッシュや前菜として完璧です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 101.27 |
| 炭水化物 (g) | 2.47 |
| うち糖質（g） | 2.04 |
| 脂肪 (g) | 6.96 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.1 |
| タンパク質 (g) | 7.17 |
| 食物繊維 (g) | 0.44 |
| セール | 0.13 |
