塩水でかぼちゃを小さく切って茹でる
大きな鍋にバターを溶かし、セモリナ、茹でたかぼちゃ、少々の塩を加える
数分間煮てからブイヨンを加える
30分間煮込み、スープが濃すぎる場合は少し牛乳を加える
パルメザンチーズを加え、チャイブを振りかけて提供する
ハンドブレンダー
鍋
かぼちゃのビロードスープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
かぼちゃのビロードスープは、温かくても冷たくても提供できる非常に多用途な料理です。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 52.25 |
| 炭水化物 (g) | 3.43 |
| うち糖質（g） | 1.26 |
| 脂肪 (g) | 3.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.92 |
| タンパク質 (g) | 2.39 |
| 食物繊維 (g) | 0.33 |
| セール | 0.18 |
