かぼちゃのファルファッレ

準備

1. 10 中 1 ステップ

   基本のレシピに従って生パスタを準備します

2. 10 中 2 ステップ

   生地をまとめて湿った布で覆い、30分間休ませます

3. 10 中 3 ステップ

   その間に、鋭いナイフでかぼちゃの皮と種を取り除き、角切りにします

4. 10 中 4 ステップ

   鍋にオリーブオイルを4杯入れ、軽く温めたらかぼちゃを加え、強火で炒めます

5. 10 中 5 ステップ

   ローズマリーを洗い、葉を逆方向に指で滑らせて取り、まな板の上で細かく刻みます

6. 10 中 6 ステップ

   刻んだローズマリーをかぼちゃに加え、塩ひとつまみとコショウ少々で味を調え、白ワインを振りかけます

7. 10 中 7 ステップ

   白ワインが蒸発したら、温かいチキンブロスをお玉2杯加えます（なければブイヨンでも良いです）

8. 10 中 8 ステップ

   火を弱め、鍋に蓋をして40分間煮込みます

9. 10 中 9 ステップ

   その間に、基本のレシピに従ってファルファッレを準備し、数分間茹でます

10. 10 中 10 ステップ

    アルデンテに茹でたら、ボウルに入れ、かぼちゃとそのソースを加え、エメンタールチーズを振りかけます

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)