カボチャのファルファッレは、シンプルで美味しい前菜で、秋の時期にぴったりです。オリーブオイルとローズマリーで炒めたカボチャを、白ワイン、鶏のブロス、すりおろしたエメンタールチーズで作ったクリームと混ぜ合わせます。香り高いソースは、茹でたてのファルファッレにかけられ、みんなを魅了する美味しいフレーバーのミックスが生まれます。このレシピを試して、素早く美味しいランチやディナーを楽しんでください！
基本レシピの指示に従って生地を準備します
生地をまとめて、湿った布で覆って30分間休ませます
その間に、非常に鋭いナイフでカボチャの皮と種を取り除き、サイコロ状に切ります
フライパンに4杯のオリーブオイルを入れて、少し温めた後、カボチャを加え、元気よく焼きます
ローズマリーを洗い、2本の指を使って葉を取り、まな板に置いて細かく刻みます
刻んだものをカボチャに加え、塩と胡椒で味を調え、白ワインを振りかけます
白ワインが蒸発したら、温かい鶏のブロスを2回分注ぎます（なければ、ブイヨンを使っても良い）
火を弱め、鍋に蓋をして、40分間煮ます
その間に、基本レシピの指示に従ってファルファッレを準備し、数分間茹でます
アルデンテになったら水を切り、大きなボウルに入れ、カボチャとそのソースを加え、すりおろしたエメンタールチーズを振りかけます
フライパン
パスタ鍋
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存します
ベジタリアン料理
Italy
| エネルギー (kcal) | 161.16 |
| 炭水化物 (g) | 22.01 |
| うち糖質（g） | 1.73 |
| 脂肪 (g) | 5.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.4 |
| タンパク質 (g) | 6 |
| 食物繊維 (g) | 0.86 |
| セール | 0.04 |
