オーブン焼きのカプレットとランパショーニは、プーリア地方の伝統的な美味しい料理です。カプレットはオーブンでゆっくりと焼かれ、柔らかくジューシーになり、ランパショーニが独特の風味を加えます。このレシピは特別な機会や家族のための日曜日のランチに最適です。
カプレットを一口大に切り、水、酢、ローズマリー、セージで60分間マリネします。
ランパショーニを洗って皮をむき、冷水に30分間浸します。
カプレットを取り出して水気を切り、天板に並べます。大きめに切ったランパショーニを加え、刻んだニンニクとパセリで香りをつけます。
オリーブオイルをかけ、コショウを振り、パン粉とペコリーノチーズをまぶします。
必要な時間だけオーブンで焼き、乾燥しすぎる場合は少量の水を加えます。
温かいうちにお召し上がりください。
オーブン
フライパン
ナイフ
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
オーブン焼きのカプレットとランパショーニは、プーリア地方の郷土料理です。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 91.25 |
| 炭水化物 (g) | 2.71 |
| 脂肪 (g) | 3.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.96 |
| タンパク質 (g) | 12.46 |
| 食物繊維 (g) | 1.16 |
| セール | 0.05 |
