ハーブの子ヤギは、ハーブのブレンドで味付けされた子ヤギの肉をゆっくりとオーブンで焼いた美味しい料理です。この料理は、トスカーナやサルデーニャなど、イタリアのさまざまな地域で伝統的に作られています。タイム、マジョラム、パセリなどのハーブが肉に強く香ばしい風味を与えます。ハーブの子ヤギは、特別なディナーや重要なイベントを祝うのに最適です。
肉の塊を洗い、水と酢、新玉ねぎ、セロリ、新にんじん、ローリエで2時間マリネする。
オリーブオイルでにんにくとハーブの刻みを軽く炒める。肉を乾かしてから加え、焼き色をつける。ワインで香りをつけ、塩とこしょうを加え、ブイヨンを加えて調理する。
ナイフ
まな板
鍋
フライパン
オーブン
Italia
| エネルギー (kcal) | 122 |
| 脂肪 (g) | 5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.54 |
| タンパク質 (g) | 19.2 |
| セール | 0.08 |
