準備

6 中 1 ステップ
玉ねぎを油で炒め、色をつけないように水を少し追加しながら調理する；他の野菜、塩、胡椒を加える

カッチャトーラ風の肉

Name: カッチャトーラ風の肉
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: q.b. 玉ねぎ; q.b. ニンジン; q.b. パセリの根; q.b. セロリ; q.b. 仔牛肉（または牛肉）のスライス; q.b. サワークリーム; q.b. 黒胡椒; q.b. 塩; q.b. 種子油; null ボール用：; q.b. 古くなった白パン; q.b. 小麦粉; q.b. オリーブオイル; q.b. 熱湯; q.b. 塩

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カテゴリ: メインディッシュ

カッチャトーラ風の肉はイタリア料理の典型的な料理で、特にトスカーナ地方で普及しています。これは、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、パセリをベースにしたソースで調理した仔牛肉または牛肉の味わい豊かでジューシーなメインディッシュです。肉は柔らかく風味豊かになるまでゆっくりと煮込まれます。この料理はさまざまな機会に適しており、ジャガイモやグリルした野菜のような付け合わせと一緒に提供できます。

難易度: 中級

調理時間: 60 分調理: 60 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

国: Italy

tuduu@tuduu

成分

分量

玉ねぎq.b.
ニンジンq.b.
パセリの根q.b.
セロリq.b.
仔牛肉（または牛肉）のスライスq.b.
サワークリームq.b.
黒胡椒q.b.
塩q.b.
種子油q.b.
ボール用：
古くなった白パンq.b.
小麦粉q.b.
オリーブオイルq.b.
熱湯q.b.
塩q.b.

購入可能な商品

6 中 2 ステップ

次に肉を加え、焼き色をつけてから水を加え、約1時間半煮る

6 中 3 ステップ

肉が調理されたら、鍋から取り出して野菜を裏ごし、サワークリームを加え、2さじの小麦粉を混ぜたものと必要なら水、塩を加え、再び沸騰させる

6 中 4 ステップ

最後に、出来たソースに肉を戻し、パンボールと一緒に提供する

6 中 5 ステップ

ボール：古くなった白パンを砕き、小麦粉、油、熱湯、塩と混ぜる

6 中 6 ステップ

手で大きめのボール（ミートボールのような形）を作り、塩水で沸騰した水で調理する

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2日間保存する

その他の情報

イタリア料理の主菜

原産地

Italy, Toscana

分析

Akadamane no funmatsu 30g

¥ 2,650.05

Puramonnti Iburei no Ekusutora Bājin Orību Oiru 500ml

¥ 3,904.41

Guree no nonsutikku furai pan 1965 vintēji kuōtsu burakku

¥ 7,508.48

Burakku Tacchi Hando no Kicchin Naifu 20cm

¥ 11,112.54

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