成分
分量
- タマネギ適量
- ニンジン適量
- パセリの根適量
- セロリ適量
- 子牛肉（または牛肉）のスライス適量
- サワークリーム適量
- 黒コショウの粒適量
- 塩適量
- 植物油適量
- パンボール用:
- 古くなった白パン適量
- 小麦粉適量
- オリーブオイル適量
- 熱湯適量
- 塩適量
準備
- 6 中 1 ステップ
タマネギを油で色がつかないように炒め、必要に応じて少量の水を加えます。他の野菜、塩、コショウを加えます。
- 6 中 2 ステップ
次に肉を加えて焼き色をつけ、水を加えて約1時間半煮込みます。
- 6 中 3 ステップ
肉が煮えたら鍋から取り出し、野菜を裏ごしし、サワークリームに小麦粉大さじ2杯と少量の水、必要に応じて塩を混ぜたものを加え、再び沸騰させます。
- 6 中 4 ステップ
最後に、得られたソースに肉を戻し、パンボールと一緒に提供します。
- 6 中 5 ステップ
パンボール: 砕いた古くなった白パンを小麦粉、油、熱湯、塩と混ぜ合わせます。
- 6 中 6 ステップ
手で大きめのミートボールのような形にして、塩を加えた熱湯で茹でます。
おすすめ
フライパン
まな板
ナイフ
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大2日間保存
その他の情報
イタリア料理のメインディッシュ
原産地
Italia, Toscana
分析
注意
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