カッチャトーラ風ラム

Name: カッチャトーラ風ラム
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G ラム; 適量 白ワイン; 40 G 乾燥ポルチーニ; 40 G オリーブオイル; 1 個 玉ねぎ; 1 本 にんじん; 1 本 セロリ; 10 個 黒オリーブ; 適量 塩; 適量 こしょう

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

カッチャトーラ風ラムはイタリア料理の典型的な料理で、特に中南部の地域で人気があります。オリーブ、乾燥ポルチーニ、トマト缶を使った美味しいラム肉のメインディッシュです。肉は柔らかくジューシーで、付け合わせの食材の濃厚な味わいが引き立ちます。カッチャトーラ風ラムを作るには少し時間がかかりますが、その価値は十分にあります。

難易度: 中級

調理時間: 90 分調理: 90 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

ラム800G
白ワイン適量
乾燥ポルチーニ40G
オリーブオイル40G
玉ねぎ1
にんじん1
セロリ1本
黒オリーブ10
塩適量
こしょう適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

5 中 1 ステップ
オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを炒めてベースを作ります
5 中 2 ステップ
肉を一口大に切り、塩とこしょうを振って強火で色がつくまで炒めます
5 中 3 ステップ
ぬるま湯で戻したきのこを加えます
5 中 4 ステップ
ワインを注ぎ、アルコールを飛ばしてから最後にオリーブを加えます
5 中 5 ステップ
蓋をして20分間煮込み、時々きのこの戻し汁をこし器でこして加えます

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて涼しい場所で最大2日間保存してください

その他の情報

おすすめの付け合わせ: ポレンタ、マッシュポテト

原産地

Italia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	235.03
炭水化物 (g)	1.15
うち糖質（g）	1.12
脂肪 (g)	19.91
飽和脂肪酸 (g)	8.16
タンパク質 (g)	12.62
食物繊維 (g)	0.56
セール	0.09

タンパク質
12.62g·37%
炭水化物
1.15g·3%
脂肪
19.91g·58%
ファイバー
0.56g·2%