カッチュッコ・アッラ・リヴォルネーゼ

準備

1. 8 中 1 ステップ

   魚をきれいにする。大きな魚の頭を取り、切り分け、小さな魚はそのままにする。

2. 8 中 2 ステップ

   鍋にたっぷりの刻んだニンニクと赤唐辛子を入れて炒め、大きく切ったイカとタコを加え、出てくる水分を吸収させてから白ワインを注ぐ。

3. 8 中 3 ステップ

   ワインが蒸発したらトマトを加える。調理が終わったら、イカとタコをソースから取り出し、別にしておく。

4. 8 中 4 ステップ

   鍋に小さな魚と頭を入れ、必要に応じて水を加えながら25分間煮る。魚を裏ごしして、得られたものをトマトソースに加える。

5. 8 中 5 ステップ

   切り分けた魚も加え、弱火で約15分間煮込む。

6. 8 中 6 ステップ

   最後に鍋にイカとタコを戻し、さらに5分間煮る。

7. 8 中 7 ステップ

   トーストしたパンのスライスを用意し、ニンニクをこすりつける。

8. 8 中 8 ステップ

   スライスをスープ皿に入れ、魚とそのスープを注ぐ。

おすすめ

• フライパン

• 鍋

• 白ワイングラス

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)