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カエルのスープ

カエルのスープ

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カエルのスープは、寒い冬の夜にぴったりの美味しくて繊細な料理です。その起源は古代の農家の料理にさかのぼり、カエルは一般的で豊富な食材でした。今日では珍味とされています。このレシピでは、カエルを主な材料として使用し、肉のブロード、ホールトマト、カントリーブレッド、ニンニク、タマネギ、刻んだパセリ、ニンジン、セロリ、オリーブオイル、塩、コショウを組み合わせます。

難易度: 中級
調理: 40 分
準備: 20 分
: Italia

成分

分量
  • カエル24
  • ブロード150Cl
  • ホールトマト3
  • カントリーブレッド4枚
  • ニンニク1片
  • タマネギ1
  • 刻んだパセリ1大さじ
  • ニンジン1
  • セロリ1本
  • オリーブオイル3大さじ
  • 適量
  • コショウ適量

準備

  1. 7 中 1 ステップ

    カエルの脚を取り外し、取っておきます。

  2. 7 中 2 ステップ

    鍋にオリーブオイル大さじ3を熱し、スライスしたタマネギ、輪切りにしたニンジン、刻んだセロリ、丸ごとのニンニクを加えて炒めます。

  3. 7 中 3 ステップ

    色がついたらカエルを加え、調味料を吸収するようによく混ぜます。

  4. 7 中 4 ステップ

    刻んだホールトマト、ブロード、塩、コショウを加え、カエルがほぼ崩れるまで煮込みます。

  5. 7 中 5 ステップ

    すべてをブレンドします。

  6. 7 中 6 ステップ

    ブレンドしたものを鍋に注ぎ、カエルの脚を加えてさらに15分間煮ます。

  7. 7 中 7 ステップ

    刻んだパセリを振りかけ、トーストしたパンを添えて熱々のスープを提供します。

おすすめ

  • フライパン

  • ナイフ

  • まな板

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。

その他の情報

カエルのスープは、特に北イタリアの地域で広く知られている伝統的なイタリア料理です。

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)51.43
炭水化物 (g)1.27
うち糖質(g)0.66
脂肪 (g)0.71
飽和脂肪酸 (g)0.12
タンパク質 (g)9.91
食物繊維 (g)0.3
セール0.09
  • タンパク質
    9.91g·81%
  • 炭水化物
    1.27g·10%
  • 脂肪
    0.71g·6%
  • ファイバー
    0.3g·2%