刻んだチョコレートを鍋で湯煎にかけて溶かす。
ボウルに卵黄と砂糖大さじ2を入れて泡立て、ふんわりしたクリーム状になったらふるったココアを加える。
残りの砂糖と一緒に生クリームを温め、バターを加えて混ぜながら溶かす。
火から下ろして卵黄のクリームと溶かしたチョコレートを混ぜ合わせる。
混ぜたものを冷まし、小さなトリュフ状に丸めてココアパウダーをまぶして仕上げる。
ボウル
鍋
フライヤー
Italia
| エネルギー (kcal) | 465.56 |
| 炭水化物 (g) | 38.95 |
| うち糖質（g） | 38.95 |
| 脂肪 (g) | 32.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 18.9 |
| タンパク質 (g) | 4.78 |
| 食物繊維 (g) | 3.49 |
| セール | 0.01 |
