柿を洗った後、ヘタを取り、皮ごと厚底のステンレス鍋でつぶします
りんごの皮をむき、小さく切って柿とグレープフルーツの果汁と一緒に加えます
全体を沸騰させ、3〜4分間よく泡立てながら煮ます
火から下ろし、まだ熱いうちにこし器でこします
この時点で、こしたものを鍋に戻し、砂糖を加えます
ゆっくりと再び沸騰させ、よく溶かします
頻繁にかき混ぜます
スプーン1杯を皿に注いでゆっくりと流れるようになったら、ジャムは適切な濃度に達し、準備完了です
まだ熱いうちにジャムを容器の縁から1cmまで詰め、蓋をします
この時点で、ジャムがまだ熱いうちに容器の内部をしっかりと殺菌するために、瓶を5分間逆さにします
鍋
ハンドブレンダー
冷蔵庫で密閉容器に保存してください
柿のジャムは、ビスケットやトーストしたパンのスライスに添えたり、そのままスプーンで楽しむのに最適です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 171.59 |
| 炭水化物 (g) | 45.62 |
| うち糖質（g） | 41.78 |
| 脂肪 (g) | 0.12 |
| タンパク質 (g) | 0.38 |
| 食物繊維 (g) | 2.39 |
