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カネーデルリ イン ブロード

カネーデルリ イン ブロード

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カネーデルリ イン ブロードは、トレンティーノ・アルトアディジェの伝統的な第一の料理で、古いパン、卵、牛乳、その他の材料で作られています。これらの美味しいパンのニョッキは、温かいブロードで提供され、新鮮なルガネガ、ハム、パセリ、すりおろしたグラナチーズで豊かにされています。

難易度: 中級
調理: 20 分
準備: 30 分
: Italia

成分

分量
  • パン
    パン500g
  • 牛乳適量
  • 2
  • 新鮮なルガネガ トレンティーナ1
  • ハム
    ハム50g
  • パセリ1束
  • すりおろしたトレンティーノ グラナ チーズ1掴み
  • 白い小麦粉1大さじ
  • 1つまみ
  • ブロード
    ブロード適量

購入可能な商品

  • 全粒粉セナトーレ・カッペッリ新鮮パン 2kg

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    ¥ 3,398.40
  • ナチュラルハム半分

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  • ボンタ・ディ・ブロード コンセントラート・ディ・カルネ 100g

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    1 商品
    ¥ 628.70

準備

  1. 6 中 1 ステップ

    カネーデルリはアルトアディジェ地方に由来する料理(クネーデル)ですが、時間とともにトレンティーノ独自の特徴を持つようになりました。少し小さく、脂肪が少なく、白いパンだけで作られています。

  2. 6 中 2 ステップ

    さまざまな方法で準備されますが、地域によって異なり、材料や調理法も異なります。ブロード、ソース、または単に溶かしバターとセージで食べることができます。

  3. 6 中 3 ステップ

    ボウルに小さなサイコロに切ったパンを入れ、ぬるま湯の牛乳で湿らせ、数時間よく吸収させます。

  4. 6 中 4 ステップ

    フォーク(または手)でパンをつぶし、卵、砕いたルガネガ、細かく切ったハム、すりおろしたトレンティーノ グラナ チーズ、刻んだパセリ、塩ひとつまみ、小麦粉を加えます。

  5. 6 中 5 ステップ

    材料をよく混ぜ合わせ、大きな卵くらいの大きさ、またはテニスボールより少し小さいボールを作り、白い小麦粉に転がし、沸騰したブロードに入れて約10分間調理します。

  6. 6 中 6 ステップ

    溶かしバターとチーズで乾燥させて提供することもできます。

おすすめ

  • ボウル

  • 泡立て器

  • フライパン

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で2〜3日以内に保存してください。

その他の情報

カネーデルリはトレンティーノ・アルトアディジェの典型的な料理です。

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)210.9
炭水化物 (g)34.44
うち糖質(g)1.21
脂肪 (g)4.29
飽和脂肪酸 (g)2.01
タンパク質 (g)9.69
食物繊維 (g)2.21
セール0.68
  • タンパク質
    9.69g·19%
  • 炭水化物
    34.44g·68%
  • 脂肪
    4.29g·8%
  • ファイバー
    2.21g·4%