カニの身入りリングイネは、イタリア発祥のパスタ料理で、リングイネタイプのパスタにカニの身、オリーブオイル、刻んだパセリ、ニンニク、辛口白ワイン、ブランデー、生クリーム、カレー、ウスターソース、塩、コショウを合わせたものです。この料理は非常に美味しくクリーミーで、特別なランチやディナーにぴったりです。
鍋にオリーブオイル、刻んだパセリとニンニク、1/2カップの白ワイン、カニの身を入れ、強火にかけます。
沸騰したら蓋を取り、火を弱めてワインを蒸発させます。
次にブランデーを注ぎ、火を強め、少しの塩、たっぷりのコショウ、ウスターソース2杯、少量の温水で溶かしたカレーを加えます。
数分間煮て、生クリームを加え、混ぜて火を止めます。
リングイネが茹で上がったら、水を切り、温めておいたソースの鍋に入れます。
よく混ぜて、すぐに提供します。
鍋
木製スプーン
ナイフ
まな板
Italia
| エネルギー (kcal) | 188.5 |
| 炭水化物 (g) | 28.28 |
| うち糖質（g） | 1.33 |
| 脂肪 (g) | 1.52 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.42 |
| タンパク質 (g) | 15.12 |
| 食物繊維 (g) | 1.23 |
| セール | 0.16 |
