バターを弱火で溶かしてください
作業台に小麦粉を置いて山を作り、バター、全卵、白ワイン、砂糖を注ぎ入れます
材料を混ぜ、生地が少し固まったら、手でこねて10分ほど柔らかくなるまでこねます
ボール状にまとめ、粉を振ったボウルに入れ、四つ折りにした布巾で覆って1時間ほど休ませます
この時間が経過したら、作業台を軽く粉を振り、ボールを2つに分け、麺棒で2～3ミリの厚さに伸ばします
ギザギザのローラーで数センチ幅のストリップを切り、柔らかく結びます
鍋に油を半分ほど入れ、熱くなったら2〜3枚ずつ揚げて、両面を2分ほど焼き色が付くまで揚げます
油を切り、吸水ペーパーの二重に乗せ、すべて揚がって冷めるまで待ちます
鍋
ボウル
カッター
Italy
| エネルギー (kcal) | 284.58 |
| 炭水化物 (g) | 46.55 |
| うち糖質（g） | 1.16 |
| 脂肪 (g) | 7.04 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.4 |
| タンパク質 (g) | 10.4 |
| 食物繊維 (g) | 1.43 |
| セール | 0.35 |
