詰め物をしたカッポーネは、クリスマスの祝祭で作られる伝統的なイタリア料理です。グリッシーニ、すりおろしたパルメザンチーズ、シナモン、ナツメグ、塩、コショウ、乾燥バジルの美味しいミックスを詰めた若いカッポーネで構成されています。玉ねぎ、にんじん、セロリと一緒にオーブンで焼かれ、柔らかくジューシーになるまで調理されます。すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、フルーツマスタードのソースと共に提供されます。
300gのグリッシーニを細かく砕き、3杯のすりおろしたパルメザンチーズ、ひとつまみのシナモン、ひとつまみのナツメグ、塩、コショウ、ひとつまみの乾燥バジルと混ぜます。
少量の牛乳で湿らせて練り、洗ってきれいにした約1000gの若いカッポーネの中にこの詰め物を入れます。
カッポーネを縫い合わせ、玉ねぎ、にんじん、セロリで香りをつけたたっぷりの塩水で茹でます。
フルーツマスタードと一緒に温かくして提供します。
オーブン
フライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 50.66 |
| 炭水化物 (g) | 7.02 |
| うち糖質（g） | 0.39 |
| 脂肪 (g) | 1.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.49 |
| タンパク質 (g) | 1.65 |
| 食物繊維 (g) | 0.46 |
| セール | 0.1 |
