カッポーネのリピエーノ

カッポーネのリピエーノは、クリスマスの祝日に用意されるイタリアの伝統的な料理です。若いカッポーネに、グリッシーニ、パルミジャーノチーズのすりおろし、シナモン、ナツメグ、塩、こしょう、乾燥バジルの美味しいミックスを詰めます。その後、玉ねぎ、人参、セロリで火を通し、柔らかくジューシーになるまで調理します。最後に、すりおろしたパルミジャーノチーズを振りかけ、フルーツのマスタードと共に提供されます。