カラブリア風ラビオリ

Name: カラブリア風ラビオリ
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null パスタ用:; 500 G 小麦粉; 5 null 卵; 1 大さじ オリーブオイル; 適量 塩; null 具材用:; 200 G プロヴォラ; 200 G ソプレッサータ; 3 null 卵; 適量 塩; 適量 コショウ; 80 G ペコリーノチーズ（すりおろし）; 適量 豚肉のラグー

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カテゴリ: パスタ・麺類

カラブリア風ラビオリは、シンプルでありながら風味豊かなカラブリアの伝統的な料理です。新鮮なカチョカヴァッロチーズ、ソプレッサータ、卵を詰めた生パスタに、豚肉のラグーと少々のコショウを加えた一品です。チーズの甘さとソプレッサータのしっかりとした味わいの絶妙な組み合わせが、このラビオリを魅力的にしています。特別なランチやディナーの前菜として最適です。

難易度: 中級

調理時間: 20 分調理: 20 分

準備時間: 30 分準備: 30 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

パスタ用:
小麦粉500G
卵5
オリーブオイル1Cucchiaio
塩適量
具材用:
プロヴォラ200G
ソプレッサータ200G
卵3
塩適量
コショウ適量
ペコリーノチーズ（すりおろし）80G
豚肉のラグー適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

5 中 1 ステップ
作業台の上で小麦粉、卵、オリーブオイル、塩を使ってパスタを作り、生地を伸ばします。
5 中 2 ステップ
具材用にプロヴォラ、ソプレッサータ、ゆで卵2個を小さく切り、卵1個でまとめ、塩とコショウを加えます。
5 中 3 ステップ
小さじを使って各生地に7-8cm間隔で具材を小さく分けて置きます。
5 中 4 ステップ
別の生地で覆い、具材の周りを指で押してしっかりと生地を密着させ、ラビオリを菱形に切ります。
5 中 5 ステップ
粉を振った布の上で数分乾かし、茹でて水を切り、ペコリーノチーズと豚肉のラグーで和え、数分間調理します。

一般情報

原産地

Italia, Calabria

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	220.26
炭水化物 (g)	25.83
うち糖質（g）	0.72
脂肪 (g)	8.09
飽和脂肪酸 (g)	3.71
タンパク質 (g)	12.27
食物繊維 (g)	0.79
セール	0.2

タンパク質
12.27g·26%
炭水化物
25.83g·55%
脂肪
8.09g·17%
ファイバー
0.79g·2%