カラマレッティ ドラーティ

カラマレッティをよく洗い、触手を胴体から分けてからリング状に切ります。

カラマレッティを酢を入れた水に約15分間浸し、その後タオルで乾かして小麦粉をまぶします。

揚げ鍋にたっぷりの油を熱し、油が熱くなったらカラマレッティを入れ、強火で数分間揚げて黄金色にします。

揚げたら油を切り、キッチンペーパーの上に置いて塩を振り、パセリとレモンのくし切りで飾ってサービングプレートに盛り付けます。