田舎カラメル

鍋にバターの一塊を溶かし、肉を加えてしばらく混ぜて味をつける

火から下ろし、ボウルに移して細かく刻んだモルタデッラ、牛乳で湿らせて絞ったパンのクズ、パセリ、チーズ、溶いた卵を加える

塩とコショウで味を調える

全体を混ぜ合わせ、柔らかい生地になるようにし、たくさんのボールを形成する

解凍したパイ生地を麺棒で延ばす

ギザギザカッターで約30個の四角形を切り出す

各四角形の中央にボールを置き、キャンディーの包装のように端を翻す

最後に、卵黄を牛乳のスプーンで薄めたものを塗る

天板にクッキングペーパーを敷いて、カラメルを並べ、約20分間200度で焼く