カラメッレ・ルスティケは、挽肉、モルタデッラ、粉チーズを詰めた美味しいパイ生地の一口サイズの料理です。簡単に作れて、アペリティフやメインディッシュとして最適です。このレシピはイタリア料理の典型で、エミリア・ロマーニャ地方に由来し、魅力的な味の組み合わせを提供します。キャンディーはオーブンで焼かれ、カリカリに仕上がり、クラシックな前菜の素晴らしい代替品として登場します。
鍋にバターを溶かし、肉を入れてよく混ぜながら軽く炒めます
火から下ろし、ボウルに移し、細かく刻んだモルタデッラ、牛乳に浸して絞ったパン粉、パセリ、チーズ、溶き卵2個を加えます
塩とコショウで味を調えます
全体をよく混ぜ合わせ、生地が柔らかくなるようにし、多くの小さなボールを作ります
解凍したパイ生地を麺棒で伸ばします
ギザギザのカッターで約30個の四角形に切ります
それぞれの中央にボールを置き、巻いてからキャンディーの包み紙のように端をひねります
最後に、卵黄を牛乳大さじ1で薄めたものを塗ります
オーブンシートを敷いた天板にキャンディーを並べ、200度のオーブンで約20分焼きます
まな板
ナイフ
フライパン
ボウル
麺棒
冷蔵庫で最大3日間保存可能
前菜またはメインディッシュとして提供できます
Italia
| エネルギー (kcal) | 360.71 |
| 炭水化物 (g) | 18.98 |
| うち糖質（g） | 1.04 |
| 脂肪 (g) | 25.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.18 |
| タンパク質 (g) | 14.21 |
| 食物繊維 (g) | 1.54 |
| セール | 0.35 |
