田舎カラメルは、ひき肉、モルタデッラ、粉チーズを詰めたデリシャスなパイ生地のボーコーニです。簡単に準備でき、アペリティフやメインディッシュに最適です。このレシピは、イタリア料理の典型的なもので、エミリア・ロマーニャ地域に由来し、魅力的な風味の組み合わせを提供します。田舎カラメルは、オーブンで焼き上げられ、風味豊かにパリパリに仕上がり、クラシックな前菜の素晴らしい代替品となります。
鍋にバターの一塊を溶かし、肉を加えてしばらく混ぜて味をつける
火から下ろし、ボウルに移して細かく刻んだモルタデッラ、牛乳で湿らせて絞ったパンのクズ、パセリ、チーズ、溶いた卵を加える
塩とコショウで味を調える
全体を混ぜ合わせ、柔らかい生地になるようにし、たくさんのボールを形成する
解凍したパイ生地を麺棒で延ばす
ギザギザカッターで約30個の四角形を切り出す
各四角形の中央にボールを置き、キャンディーの包装のように端を翻す
最後に、卵黄を牛乳のスプーンで薄めたものを塗る
天板にクッキングペーパーを敷いて、カラメルを並べ、約20分間200度で焼く
まな板
ナイフ
フライパン
ボウル
麺棒
冷蔵庫で最大3日間保存
前菜やメインディッシュとして提供できます
Italy
| エネルギー (kcal) | 360.71 |
| 炭水化物 (g) | 18.98 |
| うち糖質（g） | 1.04 |
| 脂肪 (g) | 25.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.18 |
| タンパク質 (g) | 14.21 |
| 食物繊維 (g) | 1.54 |
| セール | 0.35 |
