カラサウ

準備

1. 8 中 1 ステップ

   サルデーニャ発祥のカラサウは非常に薄い乾燥パンとして知られています

2. 8 中 2 ステップ

   カラサウは噛むと音がするため「音楽の紙」とも呼ばれています

3. 8 中 3 ステップ

   これは北アフリカで消費される他の種類のパンに似た貧しいパンで、ほぼ象徴的にイーストが必要です

4. 8 中 4 ステップ

   アラブパンに似ているかもしれませんが、アラブパンは通常の小麦粉で作られ、柔らかくするために脂肪が加えられているため、これとは大きく異なります

5. 8 中 5 ステップ

   水、小麦粉、イーストで作られた生地は、可能であればスパイラルミキサーで約12〜14分間混ぜます

6. 8 中 6 ステップ

   生地の重さは平均50gで、非常に薄く伸ばします

7. 8 中 7 ステップ

   塩は水に溶かした後、焼く前にブラシで表面全体に何度も塗ります

8. 8 中 8 ステップ

   焼成は220〜225度の温度で油を塗った天板で行います

おすすめ

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)