カレー風味のタラ

鍋に油を入れ、カレー、刻んだ玉ねぎを加えて炒める。タラの切り身を加える。塩とこしょうを振る。

温かいスープを注ぎ、かぶせる。蓋をして約10分間煮る。

スープが濃くなると、ココナッツミルクを加える。サフランを加えてさらに5分間弱火で煮る。

望むクリーミーな一貫性が得られたら、火を止める。皿に盛り、好みに応じてコリアンダーと粉唐辛子で飾る。