海のカルボナーラ

Name: 海のカルボナーラ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 280 null スパゲッティタイプのパスタ N.5; 1000 null ホタテ; 1 null ニンニク; 0 null 玉ねぎ; 4 null エキストラバージンオリーブオイル; 0 null 新鮮なパセリ; 0 null 卵黄; 0 null 塩; 0 null 白胡椒

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カテゴリ: パスタ・麺類

海のカルボナーラは、シーフード好きにぴったりなリッチで味わい深い前菜です。ローマの伝統に由来するこのカルボナーラのバリエーションには、元の材料に加えてホタテが含まれています。結果は、クリーミーで風味豊かで特徴的な海の香りが漂う料理です。完璧な結果を得るために新鮮な材料を使用してください。海のカルボナーラの準備には、わずか数ステップと合計約35分かかります。熱々の状態で提供し、この美味しさを一口ずつ味わってください。

難易度: 中級

調理時間: 20 分調理: 20 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

国: Italy

tuduu@tuduu

成分

分量

スパゲッティタイプのパスタ n.5280
ホタテ1,000
ニンニク1
玉ねぎq.b.
エキストラバージンオリーブオイル4
新鮮なパセリq.b.
卵黄q.b.
塩q.b.
白胡椒q.b.

購入可能な商品

16 中 1 ステップ
パセリを洗って乾かし、みじん切りにする：大さじ1杯必要
16 中 2 ステップ
ニンニクと玉ねぎを掃除して、玉ねぎは薄切りにする
16 中 3 ステップ
これらの材料を脇に置く
16 中 4 ステップ
ホタテの二つの貝の間にあるひげ根を取り除き、流水でしっかり洗う
16 中 5 ステップ
すでに開いている貝は捨てる
16 中 6 ステップ
鍋に冷たい水を入れてホタテを加え、鍋をコンロに置く：強火で5分間開くのを待つ
16 中 7 ステップ
次に、ホタテの湯をこし、別に取っておき、ホタテの殻を取り除く
16 中 8 ステップ
閉じたままのホタテを取り除く
16 中 9 ステップ
塩気のある水を鍋で沸騰させる
16 中 10 ステップ
フライパンにオリーブオイルと細かく刻んだニンニクと玉ねぎを炒める
16 中 11 ステップ
ホタテの湯と殻を剥いたホタテを加え、2〜3分間煮る
16 中 12 ステップ
鍋の水が沸騰したら、アルデンテにパスタを茹でる
16 中 13 ステップ
パスタが茹で上がる間に、卵をボウルに割り、卵黄と卵白を分け、卵黄をパセリと混ぜる
16 中 14 ステップ
アルデンテになったパスタをこし、ソフリットのフライパンに加え、パセリと混ぜた卵黄、少しの塩、白胡椒をたっぷり振りかける
16 中 15 ステップ
全体を中火で煮て、卵黄が固まるまで
16 中 16 ステップ
すぐに熱いうちに提供する

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2日間保存する。

その他の情報

海のカルボナーラは、伝統的なローマ料理の変種です。ホタテを使って作られ、独特の海の味を提供します。

原産地

Italy, Lazio

マクロ栄養素 (100 gr)

Guree no nonsutikku furai pan 1965 vintēji kuōtsu burakku

¥ 9,114.89

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

エネルギー (kcal)	142.47
炭水化物 (g)	18.37
うち糖質（g）	0.91
脂肪 (g)	2.43
飽和脂肪酸 (g)	0.47
タンパク質 (g)	11.83
食物繊維 (g)	0.6
セール	0.23

タンパク質
11.83g · 33%
炭水化物
18.37g · 52%
脂肪
2.43g · 15%

準備