カルボナーラソース

カルボナーラソースはイタリア料理の代表的な料理で、ラツィオ地方が発祥です。卵、パンチェッタ、ペコリーノ・ロマーノチーズをベースにしたクリーミーなソースです。伝統的にはパスタと一緒に提供されますが、他の料理の調味料としても使用できます。その起源は不確かですが、第二次世界大戦中にアメリカ兵がイタリアの農民と卵とパンチェッタを粉ミルクの配給と交換したことが始まりとされています。カルボナーラソースはイタリア料理のクラシックとなり、世界中で愛されています。イタリア料理の真の愛好者にとって、味わい深く豊かな一品です。