イタリア料理にインスパイアされた、カルチョーフィの新鮮さとモルタデッラの優しい味わいを組み合わせた美味しい前菜です。ペンネタイプのパスタは、この食材の組み合わせと完璧に調和し、バランスの取れた味わい深い料理を創り出します。春に楽しむのに最適です!
カルチョーフィを外皮を剥き、くし型に切り、レモン汁を加えた水に入れる
フライパンに30gのバターとオリーブオイル、むいたニンニクを入れて熱し、カルチョーフィを加えて香りを引き出す
次に刻んだモルタデッラを加え、1/2カップのワインをふりかけて5分間煮る
塩を加え、20分間温かいブロスを加えながら煮る
全体をブレンダーにかけ、残りのバターを加えて混ぜる
茹でたアルデンテのパスタに準備したソースを和える
フライパン
鍋
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 376.07 |
| 炭水化物 (g) | 55.33 |
| うち糖質（g） | 2.66 |
| 脂肪 (g) | 11.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.36 |
| タンパク質 (g) | 11.85 |
| 食物繊維 (g) | 2.08 |
| セール | 0.09 |
