カルディグラティナーティは、イタリア料理のシンプルで風味豊かな付け合わせです。カルドを茹でてから、ベシャメルソースとグラナチーズでオーブンでグラタンします。この料理は、ローストや肉料理の付け合わせにぴったりです。
カルドを丁寧に洗い、塩水で茹でます。
茹で上がったら、カルドを約5/6cmの長さに切ります。
バターを塗った天板に並べ、ベシャメルソースをかけ、グラナチーズを振りかけて、180度のオーブンで焼き色がつくまでグラタンします。
茹で用鍋
ベシャメルソース用ボウル
おろし器
Italia
| エネルギー (kcal) | 63.5 |
| 炭水化物 (g) | 5.26 |
| うち糖質（g） | 2.17 |
| 脂肪 (g) | 3.93 |
| タンパク質 (g) | 1.87 |
| 食物繊維 (g) | 0.15 |
