カーニバルボンボローニは、クリームを詰めたフリッタードーナツの柔らかくて美味しいボールです。イタリアの伝統的なお菓子で、カーニバルの時期に味わうにはたまらないデザートです。少ないシンプルな材料で作られますが、その結果は素晴らしい美味しさのトライアンフです。
作業台に小麦粉を"山"の形に置き、ぬるま湯に溶かしたイーストと他の材料を加え（マーガリンは液体ではなく柔らかくすること！）、最後に柔らかい生地ができるまで十分な量の豆乳を加える。
生地を約15分間こねてから、カバーして温かい場所で倍の大きさになるまで発酵させる。
その後、もう少しこねて小さなパン生地を作り、再び約30分間カバーして休ませる。
高めの鍋に油を熱し、手で少し平らにしたパン生地を熱い油で両面をこんがりと揚げる。
最後に砂糖をまぶして完成。
ブレンダー
打ち粉台
抜き型
鍋
水切り器
Italy
| エネルギー (kcal) | 375 |
| 炭水化物 (g) | 62.27 |
| うち糖質（g） | 15.35 |
| 脂肪 (g) | 11.77 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.82 |
| タンパク質 (g) | 7.98 |
| 食物繊維 (g) | 1.9 |
| セール | 0.13 |
