カルネヴァーレのボンボローニ

作業台に小麦粉を山形（フォンターナ状）に置き、ぬるま湯で溶かしたイーストと他の材料を加える（マーガリンは柔らかく、溶かしすぎないこと！）。最後に、生地が柔らかくなるまで豆乳を少しずつ加える。

生地を約15分こね、その後覆って温かい場所で倍になるまで発酵させる。

さらに数分こね、小さな生地の塊を作り、再び覆って約30分休ませる。

縁がやや高いフライパンに油を熱し、生地の塊を手で少し押して形を整え、油が十分に熱くなったら両面がきつね色になるまで揚げる。

仕上げに砂糖をまぶす。