カルテッラーテ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   薄力粉500グラム、塩少々、オリーブオイル半カップ、白ワインを使って硬い生地を作ります。

2. 6 中 2 ステップ

   生地を麺棒で伸ばし、タリアテッレ用の薄さにします。

3. 6 中 3 ステップ

   専用のカッターで幅約3センチ、長さ20センチのストリップに切り、指でつまんでバラの形にします。

4. 6 中 4 ステップ

   バラの形ができたら、8〜10時間休ませてから揚げます。

5. 6 中 5 ステップ

   冷めたら、蜂蜜またはヴィンコットに浸し、砂糖とアニスシードを振りかけて飾ります。

6. 6 中 6 ステップ

   蜂蜜またはヴィンコットに浸すのはその日の食事用のカルテッラーテだけで、他のものは揚げたまま保存し、必要に応じて仕上げます。

おすすめ

• 麺棒

• カッター

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)