カルトラーテ

Name: カルトラーテ
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 500 null 00小麦粉; 0 null オリーブオイル; 0 null 白ワイン; 0 null 塩; 0 null ハチミツ; 0 null 砂糖; 0 null アニセの粒

@tuduu

カルトラーテはプーリア州の伝統的なおいしいデザートです。揚げた生地にハチミツと砂糖をかけ、アニセの粒で飾ったもので、口の中での楽しみはこの地域の伝統と歴史を感じさせます。

難易度: 中級

調理時間: 10 分調理: 10 分

準備時間: 30 分準備: 30 分

準備

6 中 1 ステップ
生地を作るために、500グラムの00小麦粉、一つまみの塩、約半カップのオリーブオイル、白ワインを十分な量加えて非常に硬い生地を作る
6 中 2 ステップ
生地を麺棒で引き伸ばし、タリオッティの厚みになるまで延ばす
6 中 3 ステップ
専用の回転カッターを使って、幅約3センチ、長さ20センチのストライプに切り、指で押さえながら自分自身に巻きつけ、ロゼッタのような形を作る
6 中 4 ステップ
ロゼッタが全部作り終わったら、8-10時間休ませた後に揚げる
6 中 5 ステップ
冷めたら、はちみつやヴィンコットに浸け、砂糖とアニセの粒で飾る
6 中 6 ステップ
はちみつやヴィンコットには、その日の食事に出すカルトラーテだけを浸け、残りは揚げて保存し、必要に応じて仕上げる

一般情報

保存上の注意

カルトラーテは、金属製の箱や密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所に保管してください。

その他の情報

カルトラーテはプーリア料理の伝統的なデザートで、クリスマスの祝日にぴったりです。

原産地

Italy, Puglia

分析

注意

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ライフスタイル

不耐性とアレルギー

カルトラーテ

成分

購入可能な商品

ManitobakouhikouTaipu 0 (1kg)

Baio Ekusutora Bajin Oribu Oiru Rechini 500ml

Wain Erementāre Bianko Berurōne IGP Yūki 2021 1 lt

Chichūkai no Ōganikku Umi-shio 500g

Akashiahachimitsu 500g

Yūki Bīto Satō 500g

準備

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一般情報

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