カサティエッロ

イーストをぬるま湯で溶かし、小麦粉、イースト、200gのラード、塩を水で均一にこねる

生地をパンの形にする

生地にパルミジャーノの小片、プロヴォローネ、パンチェッタ、サラミ、コショウを詰める

殻をむかないゆで卵で飾り、リング状に巻く

高い型にラードを均一に塗る

すべてを型に入れる

中央に穴を作るための形がない場合は、取っ手のないアルミまたはスチールの丸い金属物を中央に置く

毛布の下で2時間休ませる

オーブンを200度にしっかりと予熱する

生地の上に少しラードを広げる

約3/4時間焼く