カサティエッロは、カンパニア地方の伝統的なチーズ、パンチェッタ、サラミを詰めた美味しい田舎風パンです。ナポリ発祥のこの典型的な前菜は、イースターの祝祭中に作られ、豊かさと繁栄の象徴とされています。柔らかく香り高い生地に、チーズの濃厚な味わいとパンチェッタとサラミの塩味が加わり、イタリアの伝統料理を愛する人々にとって魅力的な一品です。
イーストをぬるま湯で溶かし、小麦粉、イースト、200gのラード、塩を水で均一にこねる
生地をパンの形にする
生地にパルミジャーノの小片、プロヴォローネ、パンチェッタ、サラミ、コショウを詰める
殻をむかないゆで卵で飾り、リング状に巻く
高い型にラードを均一に塗る
すべてを型に入れる
中央に穴を作るための形がない場合は、取っ手のないアルミまたはスチールの丸い金属物を中央に置く
毛布の下で2時間休ませる
オーブンを200度にしっかりと予熱する
生地の上に少しラードを広げる
約3/4時間焼く
リング型
オーブンペーパー
キッチンひも
カサティエッロは、紙袋または布巾で包んで、涼しく乾燥した場所に保存してください。
カサティエッロは、カンパニア地方の伝統的なイースター料理です。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 368.49 |
| 炭水化物 (g) | 43.39 |
| うち糖質（g） | 0.97 |
| 脂肪 (g) | 16.94 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.23 |
| タンパク質 (g) | 12.73 |
| 食物繊維 (g) | 1.25 |
| セール | 1.19 |
