カセロールのフィレは、バター、白ワイン、レモン汁の風味豊かなミックスでゆっくりと調理された美味しい子牛の肉料理です。新鮮なパセリで飾り、塩とコショウで味付けします。
フィレに塩とコショウを振り、ワインと一緒にカセロールに入れ、必要に応じて熱湯を加えながら、非常にゆっくりと蓋をして3〜4時間煮る。
火から肉を取り出す30分前に、パセリとレモン汁を加える。
フィレを少し冷ましてからスライスし、調理したソースをかけて提供する。
カセロール
フライパン
ナイフ
Italia
| エネルギー (kcal) | 99.87 |
| 炭水化物 (g) | 0.23 |
| うち糖質（g） | 0.23 |
| 脂肪 (g) | 3.09 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.71 |
| タンパク質 (g) | 12.45 |
| 食物繊維 (g) | 0.14 |
| セール | 0.05 |
