ザルで栗の粉をボウルに入れ、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ注ぎ、冷たい水を2杯加えます
流動的でクリーミーな生地ができるまで混ぜます
混ぜながら砂糖、ひとつまみの塩、オリーブオイルを大さじ3加えます
直径が栗の生地を2センチメートル以下に保つための丸い型にオリーブオイルを塗ります
表面に松の実とローズマリーの針を散りばめ、少量のオリーブオイルを垂らします
180度に予熱したオーブンで40分間焼きます
お勧めのワイン：レチオート・ディ・ソアーヴェDOC、ヴァルダルビア・ヴィン・サント “ドルチェ” DOC、アレアティコ・ディ・プーリアDOC
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます
トスカーナ地方の典型的な料理
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 249.83 |
| 炭水化物 (g) | 48.96 |
| うち糖質（g） | 24.46 |
| 脂肪 (g) | 3.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.54 |
| タンパク質 (g) | 5.56 |
| 食物繊維 (g) | 6.19 |
| セール | 0.03 |
