カヴァテッリとルッコラは、プーリア料理の典型的な美味しく軽いメインディッシュです。生パスタはルッコラとチェリートマトの新鮮さと完璧に調和します。バジルとニンニクが香り豊かな味を与え、エクストラバージンオリーブオイルと塩が料理を完成させます。
チェリートマトを洗い、半分に切り、オイルを塗った耐熱皿の底に並べる
塩、いくつかのニンニクのかけら、オイルで味付けし、オーブンでしんなりするまで焼く
カヴァテッリを塩を加えた沸騰したお湯で茹でる。ほぼ茹で上がる直前にルッコラの3/4を加え、カヴァテッリの調理を終え、湯切りし、ニンニクを取り除いた後、トマトに絡め、生の刻んだルッコラとバジルで仕上げる
フライパン
ナイフ
まな板
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 201.25 |
| 炭水化物 (g) | 42.46 |
| うち糖質（g） | 2.74 |
| 脂肪 (g) | 0.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.12 |
| タンパク質 (g) | 8.05 |
| 食物繊維 (g) | 1.37 |
