シャンピニオンを掃除し、洗って水気を切り、布巾で拭いて細かく刻む
オーブンを170度（サーモスタット5）に予熱する
フライパンでバターを溶かし、エシャロットを3〜5分間炒め、色がつかないようにする。その後、シャンピニオンとレモンジュースを加える
中火で3分間炒め、定期的にかき混ぜる
火を止める
パセリを加える
塩とコショウで味を調え、混ぜる
ボウルに卵を割り入れ、フォークでかき混ぜる
卵黄、パルメザンチーズ、生クリームを加える
塩とコショウで味を調え、混ぜる
シャンピニオンをパスタフローラの生地の上に均等に並べ、ボウルの中身の3/4をスプーンの背を使って注ぎ、キノコを動かさないようにする
型をオーブンの入り口に置き、ボウルの残りの中身を上から注ぐ
25〜30分間焼き、クロスタータがふっくらと黄金色になるまで焼く
すぐに提供する
20cmの型
麺棒
フライパン
キノコのクロスタータは、ラップで覆って冷蔵庫で最大2日間保存してください。
このキノコのクロスタータは、特別な機会にぴったりの美味しい前菜です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 268.19 |
| 炭水化物 (g) | 19.65 |
| うち糖質（g） | 9.5 |
| 脂肪 (g) | 18.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.98 |
| タンパク質 (g) | 6.39 |
| 食物繊維 (g) | 1.51 |
| セール | 0.09 |
