キノコのクロスタータは、温かいまたはぬるい状態で提供するのに理想的な、風味豊かで美味しい前菜です。サクサクの塩味のパスタフローラの生地が、シャンピニオンマッシュルーム、エシャロット、すりおろしたパルメザンチーズ、刻んだパセリのクリーミーなフィリングを包みます。家族のランチやビュッフェにぴったりです。
シャンピニオンを洗って水気を切り、布巾で拭いて細かく刻みます。
オーブンを170度（サーモスタット5）に予熱します。
フライパンでバターを溶かし、エシャロットを3〜5分炒め、色がつかないようにします。シャンピニオンとレモンジュースを加えます。
中火で3分間、定期的にかき混ぜながら炒めます。
火を止めます。
パセリを加えます。
塩とコショウで味を調え、混ぜます。
ボウルに卵を割り入れ、フォークでかき混ぜます。
卵黄、パルメザンチーズ、生クリームを加えます。
塩とコショウで味を調え、混ぜます。
シャンピニオンをパスタフローラの生地の上に均等に並べ、ボウルの中身の3/4をスプーンの背を使って注ぎ、キノコを動かさないようにします。
型をオーブンの入り口に置き、ボウルの残りの中身を上から注ぎます。
25〜30分間、クロスタータが膨らんで黄金色になるまで焼きます。
すぐに提供します。
20cmの型
麺棒
フライパン
キノコのクロスタータは、ラップで覆って冷蔵庫で最大2日間保存してください。
このキノコのクロスタータは、特別な機会にぴったりの美味しい前菜です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 268.19 |
| 炭水化物 (g) | 19.65 |
| うち糖質（g） | 9.5 |
| 脂肪 (g) | 18.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.98 |
| タンパク質 (g) | 6.39 |
| 食物繊維 (g) | 1.51 |
| セール | 0.09 |
