マッシュルームのクロスタータは、温かいまたはぬるい状態で提供するのに理想的な味わい豊かな前菜です。サクサクした塩味の生地が、新鮮なシャンピニオン、シャロット、パルミジャーノチーズ、生のパセリからなるクリーミーなフィリングを包んでいます。家族のランチやビュッフェにぴったりです。
シャンピニオンを整え、洗い、水を切り、布巾で乾かし、細かく刻む。
オーブンを170度に予熱する（サーモスタット5）。
バターをフライパンで溶かし、シャロットを3〜5分、色づけないように炒める；シャンピニオンとレモンジュースを加える。
中火で3分間、定期的に混ぜながら炒め続ける。
火を止める。
パセリを加える。
塩とコショウで味を調え、混ぜる。
ボウルに卵を割り入れ、フォークでかき混ぜる。
卵黄、パルミジャーノチーズ、生クリームを加える。
塩とコショウで味を調え、混ぜる。
サクサクの生地の底にシャンピニオンを均等に置き、ボウルの内容物の4分の3を混合物をスプーンの背に流し入れて、キノコを動かさないようにする。
型をオーブンの入り口に置き、ボウルの残りの内容物を上に注ぐ。
25〜30分間焼き、クロスタータがよく膨らみ、黄金色になるまで焼く。
すぐに提供する。
20センチの型
麺棒
フライパン
マッシュルームのクロスタータは、ラップで覆い、冷蔵庫で最大2日間保存します。
このマッシュルームのクロスタータは、特別な場面にぴったりの美味しい前菜です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 268.19 |
| 炭水化物 (g) | 19.65 |
| うち糖質（g） | 9.5 |
| 脂肪 (g) | 18.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.98 |
| タンパク質 (g) | 6.39 |
| 食物繊維 (g) | 1.51 |
| セール | 0.09 |
