コーヒーババロア

準備

1. 11 中 1 ステップ

   ゼラチンを冷水で柔らかくします

2. 11 中 2 ステップ

   その間に、バニラとコーヒー粉末を加えた牛乳を鍋で沸騰させますが、コーヒー粉末は火から下ろす直前に加えます

3. 11 中 3 ステップ

   卵黄をボウルに入れ、砂糖を加えて木のスプーンと電動ミキサーで泡立てます

4. 11 中 4 ステップ

   常に混ぜながら、バニラとコーヒーの香りがする牛乳をこし器を通して加えます

5. 11 中 5 ステップ

   クリームを弱火にかけ、沸騰し始めるまで絶えずかき混ぜます

6. 11 中 6 ステップ

   すぐに火から下ろし、絞ったゼラチンを加えて完全に溶けるまで混ぜ、冷まします

7. 11 中 7 ステップ

   その間に生クリームを泡立て、クリームが十分に冷えたら加えます

8. 11 中 8 ステップ

   すべてを溝のあるプリン型（事前に油を塗ったもの）に注ぎます

9. 11 中 9 ステップ

   冷蔵庫の最も冷たい部分に約3時間入れます

10. 11 中 10 ステップ

    時間が経ったら、型を熱湯に数秒間浸し（デザートを簡単に取り出すため）、乾かしてからサービングプレートにひっくり返します

11. 11 中 11 ステップ

    ババロアの中央と縁をコーヒー豆とホイップクリームで飾ります

おすすめ

• ババロア型

• 冷蔵庫

• 鍋

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)