子羊のローストは、イタリア料理の典型的な美味しい料理です。新鮮な香草とパンくずで巻かれた子羊のローストは、目にも舌にも楽しさを提供する本物の美味しさです。その繊細でジューシーな味わいは、特別な機会やエレガントなディナーに最適です。
前日のパンから2つの大きなひとつまみのパンくずを取り、しっかりと砕きます。
細かく刻んだハーブと混ぜ、塩を加え、たっぷりのコショウを振りかけ、エクストラバージンオリーブオイルを大さじ2加えます。
具材がよく混ざるように混ぜます。
肉を料理用のひもで縛ります。
より良い結果のために、精肉店にローストを準備してもらい、骨なしのモモ肉または骨なしのリブを選びます。
手でハーブ付きのパンをローストに均等に広げ、表面にしっかりと密着させます。
少しのオイルを使って、ノンスティックの焼き皿に移します。
肉の表面にオイル、塩、コショウを振りかけ、よくマッサージします。クッキングペーパーで覆います。
その間に、オーブンを180度に予熱します。
好みの焼き加減に応じてローストを30-40分焼きます。
焼き上がったら、数分冷まし、厚切りにして季節の付け合わせと一緒に提供します。
料理用のひも
ノンスティックのフライパン
木のスプーン
Italy, Abruzzo
| エネルギー (kcal) | 288.71 |
| 炭水化物 (g) | 10.48 |
| うち糖質（g） | 0.14 |
| 脂肪 (g) | 20.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.47 |
| タンパク質 (g) | 17.03 |
| 食物繊維 (g) | 0.12 |
| セール | 0.08 |
