子羊と野菜は、イタリア料理のクラシックな一品で、子羊の肉の繊細さと野菜の新鮮さを組み合わせています。このレシピでは、子羊のもも肉をレモン汁でマリネし、冷凍エンドウ豆とマッシュルームと一緒にゆっくりと調理して、濃厚で本格的な味わいの料理を作ります。新鮮なパセリとオリーブオイルが料理に深みを加え、塩とコショウが完璧なバランスをもたらします。この料理は冷蔵庫でよく保存でき、さまざまな機会に楽しむのに最適です。
子羊を洗い、耐熱皿に入れ、パセリ、塩、コショウ、たっぷりのオリーブオイルをかけ、水を大さじ3杯加え、180度のオーブンで40分焼く。
エンドウ豆を歯ごたえが残る程度に茹でる。マッシュルームを掃除し、レモン水で洗い、小さく切る。
マッシュルームとエンドウ豆を子羊に加え、さらに約30分間調理を続ける。
フライパン
ボウル
ナイフ
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する
イタリア料理の伝統的な一品
Italia
| エネルギー (kcal) | 195.36 |
| 炭水化物 (g) | 1.42 |
| うち糖質（g） | 0.87 |
| 脂肪 (g) | 14.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.24 |
| タンパク質 (g) | 13.1 |
| 食物繊維 (g) | 1.68 |
| セール | 0.06 |
