ココナッツミルク入り野菜カレー

オリーブオイルと細かく刻んだ玉ねぎを加えます。

ニンニクと生姜をペースト状にし、フライパンに加えます。

お好みの野菜を、できれば季節のものを粗く切って加えます。200mlの水を加えます。

数分間煮込み、ココナッツミルクを加えてさらに15〜20分間煮ます。

お好みに応じて、バスマティライスと一緒に、より液体状にするか、濃厚にして提供できます。