スパイスを低火で2分間、フライパンの中でローストします。
オリーブオイルと細かく刻んだ玉ねぎを加えます。
ニンニクと生姜をペースト状にし、そのペーストをフライパンに加えます。
好みの季節の野菜を粗く刻んで加え、200mlの水を追加します。
数分間煮込み、ココナッツミルクを加え、さらに15〜20分間料理します。
好みに応じて、スープ状で出すことも、バスマティライスと一緒に濃くすることもできます。
冷蔵庫で最大2日保存
茹でたバスマティライスを添え、熱い、ぬるい、または冷たい状態で提供できます。刻んだパセリや好みの唐辛子を添えて皿を完成させてください。
