衣をつけたタラのフライ

準備

1. 13 中 1 ステップ

   準備と調理時間に加えて、衣を2時間休ませる時間を考慮する必要があります

2. 13 中 2 ステップ

   作業を始める前に、塩漬けタラを流水で洗い流してさらに塩抜きします

3. 13 中 3 ステップ

   ビール酵母を少量のぬるま湯で溶かします

4. 13 中 4 ステップ

   ボウルに薄力粉をふるい入れ、卵、溶かしたビール酵母、ひとつまみの塩、ワインを加えます

5. 13 中 5 ステップ

   木のスプーンまたは泡立て器でよく混ぜ合わせます

6. 13 中 6 ステップ

   もし生地が濃すぎる場合は、ワインをさらに数杯加えて薄めます

7. 13 中 7 ステップ

   ボウルを布で覆い、衣を2時間休ませます

8. 13 中 8 ステップ

   タラを水切りし、キッチンペーパーでよく乾かします

9. 13 中 9 ステップ

   タラを小さく切り、各ピースを衣に浸し、何度も回して完全に覆います

10. 13 中 10 ステップ

    フライパンにたっぷりの油を熱し、高温になったら少量ずつタラを揚げます

11. 13 中 11 ステップ

    黄金色でカリカリになったら取り出し、キッチンペーパーで油を切ります

12. 13 中 12 ステップ

    すべての魚を揚げ終わるまで温かく保ちます

13. 13 中 13 ステップ

    温めたサービングプレートに揚げたタラのピースを盛り付けて提供します

おすすめ

• ボウル

• 泡立て器

• フライパン

• 揚げ用トング

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)