コロンバ・パスクアーレは、平和と愛の象徴である鳩の形をした発酵菓子です。この伝統的なイタリアの菓子は、イースターの時期に作られ、繊細で柔らかい味わいを持っています。ふわふわの食感と、チョコレート、アプリコットゼリー、オレンジピールの砂糖漬けで飾られたこの菓子は、抵抗しがたい魅力があります。朝食やおやつに、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのに最適です。
イースターに適したレシピ
ボウルにバターを入れ、室温で柔らかくし、小さく切る。砂糖、バニリン、すりおろしたオレンジの皮を加え、木のスプーンで泡立つまで混ぜる
小麦粉、じゃがいものデンプン、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、オレンジリキュールを少しずつ加える
卵白を砂糖大さじ1と一緒に泡立て、半分を準備した混合物に加え、柔らかくするために混ぜ、残りの泡立てた卵白を優しく加える
コロンバ型にバターを塗り、小麦粉を振りかけた型に混合物を注ぎ、170度に予熱したオーブンで約1時間焼く
コロンバを型から外し、網の上に逆さにして冷ます
アプリコットゼリーを水大さじ1と一緒に温め、コロンバの表面全体に塗る
ホワイトチョコレートを粗く刻み、鍋に入れ、湯煎で中温で溶かす。コロンバの中央に注ぎ、スパチュラで端まで広げ、少し固まらせる
残りのホワイトチョコレートと湯煎で溶かしたダークチョコレートで、翼、尾、目を描いてコロンバを飾る。少量のアプリコットゼリーを塗ったオレンジピールの三角形をくちばしに置き、涼しい場所でチョコレートを固める
コロンバ型
デコレーション用パンチ
料理用ブラシ
涼しく乾燥した場所に保存してください
コロンバ・パスクアーレは、イースターの時期に作られる伝統的なイタリアの菓子です
Italia
| エネルギー (kcal) | 339.71 |
| 炭水化物 (g) | 41.63 |
| うち糖質（g） | 26.8 |
| 脂肪 (g) | 17.73 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.43 |
| タンパク質 (g) | 5.29 |
| 食物繊維 (g) | 1.42 |
| セール | 0.09 |
