コテキーノ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   皮をきれいにして毛を取り除き、肉とラードと一緒に切ります。

2. 7 中 2 ステップ

   すべてをミンサーに通し、その後、容器に塩、コショウ、クローブ、ナツメグを加えます。

3. 7 中 3 ステップ

   すべてを白ワインで混ぜ合わせます。

4. 7 中 4 ステップ

   牛の腸を取り、酢と白ワインで洗い、乾かしてから塩とコショウでこすり、ミンサーの前に巻いて置きます。

5. 7 中 5 ステップ

   今、ミンサーを通して腸に詰めます。

6. 7 中 6 ステップ

   端を結び、コテキーノを乾燥するまで暖かい場所に吊るし、その後、より涼しい場所に移します。

7. 7 中 7 ステップ

   1か月後、調理する準備が整います。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)