クーゲルフプはオーストリア発祥の中央ヨーロッパの伝統的なケーキです。このふわふわのリング状のケーキは、レーズンとアーモンドスライスで豊かにされています。朝食やおやつにぴったりです！
生地のすべての材料はぬるま湯にする必要があります。必要に応じて、材料を入れるボウルを温かい水に浸し、小麦粉を入れる前にしっかりと乾かしてください。
バターと卵を冷蔵庫から早めに取り出してください。
イーストをぬるま湯の牛乳に溶かし、小麦粉を大さじ2杯加えて、混合物が膨らむまで暖かい場所で休ませてください。
温めたボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れて混ぜます。
中央に卵と柔らかくしたバターを加え、木のスプーンで混ぜた後、この混合物をよく膨らんだイーストに加えます。
生地を手でよくこねてから、粉を振った布で覆ったボウルに入れ、暖かい場所で発酵させます。
（寒い場合は、オーブンを最低温度で5分間加熱し、消してからボウルを入れるのが理想的です。）
生地が発酵したら（時間は30分から1時間まで変わることがあります）、体積が2倍になったら、作業台に出して手でこねて空気を抜きます。
その後、再びボウルに入れ、覆って一晩冷蔵庫に入れておきます。
翌日、クーゲルフプ型にバターを塗り、アーモンドスライスをまぶします。
レーズンをぬるま湯に1時間浸します。
生地を型に入れ（型の2/3を満たす必要があります）、水気を切ったレーズンを加えます。生地が発酵するにつれて、レーズンは生地の中に沈んでいきます。
生地が型の縁に達するまでぬるま湯のオーブンに入れ、その後、中温のオーブンで45分間焼きます。
クーゲルフプが型の側面から離れたら、焼き上がりです。
型から取り出し、粉砂糖をまぶします。
クーゲルフプ型
Austria
| エネルギー (kcal) | 374.81 |
| 炭水化物 (g) | 43.64 |
| うち糖質（g） | 15.24 |
| 脂肪 (g) | 19.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.63 |
| タンパク質 (g) | 7.77 |
| 食物繊維 (g) | 1.44 |
| セール | 0.15 |
