クヌーデルは、ベーコン、バター、パセリで味付けされたパンの玉で、南ティロルの料理で代表的なものです。この味わい深く、ボリュームたっぷりの料理は、寒い冬の日に温まるのにぴったりです。
400グラムの硬いパンのクズを25センチリットルのぬるい牛乳に浸す
それに4個の卵、100グラムの炒めた刻んだベーコン、50グラムのバター、1さじの刻んだパセリ、ひとつまみのナツメグ、50グラムの小麦粉、ひとつまみの塩を加える
よく混ぜて、直径5〜6センチの球を作り、15分間沸騰した水で茹でて、穴あきお玉ですくい取り、綿の布の上で乾かす
クヌーデルは肉のブロスでサーブするか、溶かしバターまたはローストソースで和えて出す
ボウル
フライパン
スプーン
包丁
冷蔵庫で密閉容器に保存し、最大2日間保管する
クヌーデルは南ティロルの伝統的な料理です
Italy
| エネルギー (kcal) | 313.32 |
| 炭水化物 (g) | 33.2 |
| うち糖質（g） | 2.42 |
| 脂肪 (g) | 16.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.44 |
| タンパク質 (g) | 10.55 |
| 食物繊維 (g) | 0.67 |
| セール | 0.19 |
