Clafoutis

さくらんぼを洗い、残念ながら種を取り除きます。面倒な作業ですが必要です。

小麦粉に卵、牛乳、砂糖、ひとつまみの塩、バニラシュガーを加えてよく混ぜます。

バターを塗った型に流し入れ、さくらんぼを加えます。好みに応じてオーブンで焼きます。つまり180-160℃で焼くと約40分かかり、結果は latte alla portoghese に似た仕上がりになります。200℃で焼くと短時間で焼け、より伝統的なケーキに近い仕上がりになります。どちらも美味しいです。型から外してたっぷりの砂糖を振ります。

温かくても冷たくても美味しいです。