クラシックババロア

卵黄を砂糖と混ぜ、熱い牛乳を注ぐ。

水で柔らかくしたゼラチンを加え、沸騰させずに混ぜながら煮る。クリームがスプーンを覆うまで。

こして冷やす。

生クリームを泡立て、クリームに混ぜる。

冷水で濡らした型に流し込み、数時間冷蔵庫で冷やす。

型から外し、お好みでフルーツなどで飾ってサーブ。