モッツァレラをサイコロ状に切り、水気を切る。ソースを準備する：鍋にトマトピューレを入れ、2〜3杯の水、2杯のオリーブオイル、新鮮なバジルを加える。蓋をして弱火で約15分間煮込み、塩で味を調える。
ベシャメルソースを準備する。少量でもオーブンパスタに風味を与える。クラシックまたはライトに作る。市販のものを使う場合は、3〜4杯の牛乳で薄める。
ひき肉、卵白、パン粉、グラナ、牛乳、パセリ、塩を混ぜてミートボールを作る。揚げるか、フライパンで焼く。
パスタを沸騰した塩水で茹でる。パッケージに記載された時間の半分だけ茹でる。半硬い状態にする。水を切り、少量のソース、グラナ、バジルで和える。
オーブンパスタを耐熱皿に組み立てる：底に少量のソースを入れ、パスタ、モッツァレラ、ベシャメルソース、バジルの層を作る。この手順を繰り返し、最後にパスタとソースの層で仕上げる。グラナとバジルを加える。
180度のオーブンで約35分間焼き、25分後に残りのモッツァレラを加える。完璧なグラタンにするためにグリルを使用する。
オーブンパスタはアルデンテに調理すると完璧に保存できます。1日前に準備し、室温または冷蔵庫で保存し、200度のオーブンで12〜15分間再加熱できます。また、冷凍して冷蔵庫でゆっくり解凍し、必要なときに温めることもできます。
オーブンでの調理中にパスタが煮崩れないように、アルデンテに茹でることが重要です。ミートボールを加えて、ユニークで美味しい料理にするか、ベジタリアンバージョンとしてナスを加えることもできます。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 175.52 |
| 炭水化物 (g) | 19.11 |
| うち糖質（g） | 5.99 |
| 脂肪 (g) | 7.26 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.35 |
| タンパク質 (g) | 8.76 |
| 食物繊維 (g) | 1.37 |
| セール | 0.05 |
