クレームカラメル

指定された分量は、各16clの容量の型6個分です

カラメルを準備します

鍋で砂糖を温めます

溶け始めたら木のスプーンで混ぜ始めます

ゆっくりと絶えず混ぜる必要があります

砂糖が完全に溶けたら、一度に水を加えて混ぜ、準備したカラメルを少しずつ、軽く油を塗った6つの型に注ぎます

余ったカラメルは少量の水と一緒に温めて、別のソースとして添えることができます

クリームを準備します

鍋で牛乳をバニラビーンズの中身と一緒に沸騰させます

ボウルで卵黄と全卵を砂糖と一緒に混ぜ、柔らかく均一な混合物を得るまで混ぜますが、泡立てないようにします

少しずつ牛乳を加え、全体がよく混ざるようにかき混ぜます

クリームをこし、型に分けて、水を張った天板に置きます

クレームカラメルを湯煎でオーブン（180度）で20分間焼きます。水の温度は80度でなければなりません

指定された時間が経過したら、型の中で冷まします