フルーツを種を取り除いて小さく切る
フルーツを24時間砂糖に浸す
その後、沸騰させて5分間沸騰させる
24時間休ませ、同じ操作をさらに2回繰り返す；水蒸気の滴が準備を台無しにするので容器を決して覆わないこと
マスタードを加え、密封容器に詰める
鍋
ナイフ
ブレンダー
密閉されたガラス瓶で冷蔵保存
このレシピはロンバルディアのクレモナに由来しています
Italy, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 163.26 |
| 炭水化物 (g) | 42.13 |
| うち糖質（g） | 41.99 |
| 脂肪 (g) | 0.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 0.4 |
| 食物繊維 (g) | 1.27 |
