クレモナのモスタルダ

Name: クレモナのモスタルダ
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G 少し未熟な混合フルーツ（ナシ、リンゴ、アンズ、イチジク、プラム）; 400 G 砂糖; 10 滴 マスタードエッセンス

@tuduu

カテゴリ: ソース

クレモナのモスタルダは、未熟な果物とマスタードをベースにした美味しい甘酸っぱいソースです。ロンバルディア料理の伝統的な調味料で、チーズ、ハム、肉料理にぴったりです。

難易度: 中級

調理時間: 60 分調理: 60 分

準備時間: 30 分準備: 30 分

国: Italia

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成分

分量

少し未熟な混合フルーツ（ナシ、リンゴ、アンズ、イチジク、プラム）800G
砂糖400G
マスタードエッセンス10滴

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

5 中 1 ステップ
果物を小さく切り、種がある場合は取り除きます
5 中 2 ステップ
果物を砂糖に24時間浸します
5 中 3 ステップ
その後、沸騰させて5分間煮ます
5 中 4 ステップ
24時間休ませ、この操作をさらに2回繰り返します。蒸気の滴が準備を台無しにするので、容器を決して覆わないでください
5 中 5 ステップ
マスタードを加え、密閉容器に詰めます

一般情報

保存上の注意

密閉ガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存してください

その他の情報

このレシピはロンバルディア州クレモナに由来します

原産地

Italia, Lombardia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	151.34
炭水化物 (g)	39.36
うち糖質（g）	39.36
脂肪 (g)	0.07
飽和脂肪酸 (g)	0.01
タンパク質 (g)	0.27
食物繊維 (g)	1

タンパク質
0.27g·1%
炭水化物
39.36g·97%
脂肪
0.07g·0%
ファイバー
1g·2%