

栗を冷水にフェンネルの種と塩を加えて浸ける
約40分間茹で、茹で上がったら皮をむき、裏ごしする
鍋に裏ごしした栗のピューレと同量の砂糖を入れ、バニラビーンズと1杯の水を加える
弱火で約1時間煮詰め、常にかき混ぜて好みの濃度になるまで煮る
火を止め、バニラを取り除き、コニャックを加える
ジャムを瓶に詰め、1ヶ月後に消費する
大きな鍋
ハンドブレンダー
保存用のガラス瓶
Italy


| エネルギー (kcal) | 174.93 |
| 炭水化物 (g) | 35.38 |
| うち糖質(g) | 8.65 |
| 脂肪 (g) | 1.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.29 |
| タンパク質 (g) | 2.8 |
| 食物繊維 (g) | 4.53 |
| セール | 0.01 |