クリーミーなズッキーニとミントのリゾット

準備

1. 8 中 1 ステップ

   ズッキーニを洗い、マッチ棒状に切ります。

2. 8 中 2 ステップ

   エシャロットを皮をむいてみじん切りにし、バターで弱火で3分間炒めます。

3. 8 中 3 ステップ

   火を強め、米を加えて2分ほど炒めます。白ワインで香りをつけます。

4. 8 中 4 ステップ

   少しずつ温かいブロスを加えます。約10分後にマッチ棒状に切ったズッキーニも加えます。さらに少なくとも5分間調理を続けます。

5. 8 中 5 ステップ

   ミントの葉を洗って乾かし、細切りにします。サーモンをフライパンで調理し、小さく切ります。

6. 8 中 6 ステップ

   リゾットの調理具合を確認し、ほぼ調理が完了したらクリームチーズと細切りのミントを加えます。

7. 8 中 7 ステップ

   リゾットをパルミジャーノ・レッジャーノまたはペコリーノのすりおろしチーズ大さじ2で仕上げ、味見をして必要に応じて塩とコショウで調整します。

8. 8 中 8 ステップ

   リゾットを皿に盛り付け、ミントの葉で飾ります。お好みで別にすりおろしチーズを添えて提供します。

おすすめ

• 大きなフライパン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)