クリスマスの七面鳥は、クリスマスの祝日に非常に愛されている伝統的な料理です。この美味しい料理は、3000gの七面鳥に、七面鳥の内臓、パンチェッタ、ソーセージ、パンの中身、リンゴ、茹でた栗、種なし乾燥プルーンを詰めた風味豊かなミックスで作られています。七面鳥はオーブンでゆっくりと焼かれ、すべての風味を引き立て、柔らかくジューシーに仕上げます。クリスマスの七面鳥をローストポテトや季節の野菜と一緒に提供して、完全な祝祭の食事を楽しんでください。
クリスマスのレシピ
七面鳥の内臓、パンチェッタ、ソーセージを一緒に刻みます。水に浸して絞ったパンの中身、スライスしたリンゴ、ぬるま湯で柔らかくしたプルーン、栗を加え、七面鳥に詰めます。塩とコショウを混ぜたバターを加えます。
開口部を縫い、パンチェッタのスライスで包み、バターを少し加えて220度のオーブンで1時間、その後180度でさらに1時間半ほど焼きます。
時々七面鳥にそのジュースをかけます。
最後の15分でパンチェッタを取り除き、皮をきつね色にします。
合わせるワイン: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Taurasi DOCG
オーブン
フライパン
木製スプーン
料理用ナイフ
冷蔵庫で最大3日間保存
クリスマスランチのための伝統的なレシピ
Italia
| エネルギー (kcal) | 191.81 |
| 炭水化物 (g) | 23.06 |
| うち糖質（g） | 14.58 |
| 脂肪 (g) | 9.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.62 |
| タンパク質 (g) | 3.84 |
| 食物繊維 (g) | 3.18 |
| セール | 0.14 |
