クリスマスのレシピ
ターキーの内臓、ベーコン、ソーセージを一緒に刻み；パンのクズを浸して絞り、皮をむいたリンゴのスライス、水に浸したプルーン、茹でた栗を加え、ターキーを詰めます；バターの一片を塩と胡椒で味付けして加えます
開口部を縫い、ベーコンのスライスで包み、220度のオーブンで1時間、次に180度でさらに1時間半焼きます
時々ターキーに自分のジュースをかけます
最後の15分でベーコンを取り除き、皮を焼き色がつくまで調理します
合わせるワイン：バルバレスコ DOCG、カブレオ イ ボルゴ VdT、トスカーナ、タウラジ DOCG
オーブン
フライパン
木製スプーン
包丁
冷蔵庫で最大3日間保存
クリスマスランチのための伝統的なレシピ
Italy
| エネルギー (kcal) | 191.81 |
| 炭水化物 (g) | 23.06 |
| うち糖質（g） | 14.58 |
| 脂肪 (g) | 9.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.62 |
| タンパク質 (g) | 3.84 |
| 食物繊維 (g) | 3.18 |
| セール | 0.14 |
