クロッカンテ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   アーモンドを熱湯に入れて皮をむき、細かく刻みます。それから軽くオーブンで乾燥させます。

2. 7 中 2 ステップ

   砂糖を火にかけ、木のしゃもじでかき混ぜながら溶かし、飴色になるまで加熱します。

3. 7 中 3 ステップ

   その中にアーモンドを入れ、均一に混ぜ合わせます。すぐに事前に油を塗った作業台に流し込みます。

4. 7 中 4 ステップ

   レモンを使ってクロッカンテを広げ、均一な厚さにします。それから菱形や棒状に切り分けます。

5. 7 中 5 ステップ

   もし、キャラメルや砂糖漬けの果物で飾られたクロッカンテの果物皿を作りたい場合は、カップ型の型を選び、油を塗ります。

6. 7 中 6 ステップ

   まだ温かいうちにクロッカンテを薄くし、型に入れて形を整えます。

7. 7 中 7 ステップ

   完全に冷めたら型から外せます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)